Quiche integral para o "Brunch do Findi"

foto/receita divulgação:

http://receitas.ig.com.br/quiche-integral-de-abobrinha-ricota-cremosa-e-azeitona-preta/4e85048b6cbea0d216000015.html

QUICHE INTEGRAL: ABOBRINHA - RICOTA CREMOSA - AZEITONA PRETA

• 200 g de farinha de trigo integral
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 200 ml creme de leite fresco
• Recheio base
• 200 ml de leite integral
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• Recheio de abobrinha
• 3 abobrinhas cortadas em lâminas e grelhadas
• 200 g ricota cremosa
• 90 g de azeitona picada
• 3 g de chá “um por todos”
• Dica: a mistura do chá pode ser composta de: 1 colher (café) de chá de camomila, mais 1 colher (café) de chá de hortelã ou hortelã picada, mais 1 colher (café) de chá de erva-doce

Para a massa Misture a manteiga com a farinha de forma que pareça uma farofa. Adicione o leite e mexa até ficar uma massa lisa, homogênea e que não grude na mão. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 

Para o recheio base Bata tudo no liquidificador. 

Para o recheio de abobrinha Faça uma pasta com a ricota, a azeitona e o chá. Misture com o líquido batido no liquidificador e acerte o sal. 

Montagem Molde a massa na assadeira, cubra com o recheio e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.