Creme de lentilha do 100 Maneiras, Lisboa... Opa!

Creme de lentilhas

400g lentilhas vermelhas
1 colher de sopa de Garam Masala
½ cebola vermelha
½ cebola branca
1 pedaço de gengibre com cerca de 3 cm
2 dentes de alho
Caldo de legumes (opcional)
Sal, pimenta preta e azeite qb
Preparação
No robot de cozinha ou 1-2-3, fazer uma pasta com a cebola, alho e gengibre. Saltear esta pasta em azeite. Juntar as lentilhas e deixar que cozam um pouco. Juntar 1 litro de água (ou caldo de legumes), sal e pimenta, deixar que ferva e, em seguida, cozinhar em lume brando por 45 minutos. Triturar até ficar cremoso. Rectificar o sal e pimenta.
Apresentação
Servir o creme num jarro ou terrina e servir na mesa.
Dica
Para enriquecer esta receita, pode fazer um azeite de ervas que coloca sobre o creme no prato. Seque ervas aromáticas (como salsa, cebolinho e coentros) no forno a 60º ou com a porta aberta (ou ao Sol). Com um almofariz, esmagar as ervas com azeite.

foto/receita divulgação: www.restaurante100maneiras.com

AS VIAGENS GASTRONÔMICAS MAIS FANTÁSTICAS DO MUNDO

 DICA DE LEITURA, DA PANÉLOPE!
 
fonte: http://publifolha.folha.com.br/catalogo/livros/136822/

Maravilhosamente... CHU - Pelotas/RS

 

fonte foto/divulgação:  https://pt-pt.facebook.com/churestaurante

Salmão acompanhado de Gnochi de sêmola

JARDIM DE NAPOLI... EDIÇÃO ALLA NAPOLETANA

fotos/fonte divulgação: http://www.jardimdenapoli.com.br/

 

Neste livro estão os registros da história da tradicional Cantina  JARDIM DE NÁPOLI, 
belas fotos e.... receitas, claro!!!!

Por falar em CHILE... LAS DOSCIENTAS Aceite de Oliva

fotos http://las200.cl/

 LAS DOSCIENTAS - ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

A Panélope, em suas incursões pelo mercado, 

viu uma charmosa garrafinha, na seção de azeites do supermercado...

 e não resistiu: aí está o post:

Também tem o link do vídeo que está no site da marca (divulgação):

 http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=54041740&autoplay=1

EMILIANA - Organic Vineyards

 

fonte / foto divulgação: 

http://www.emiliana.cl/

"Es la máxima expresión de la agricultura biodinámica en Emiliana. Su nombre proviene de la raíz griega que significa “tierra”. Es así como en él se unen la energía del cosmos, de la tierra y del hombre, logrando un vino único y de gran personalidad que refleja fielmente las características y atributos del terroir de donde proviene." 

(texto divulgação: http://www.emiliana.cl/es/our-wines/biodynamic/ge/)

"Vino insigne que representa fielmente la filosofía de Emiliana, en donde la agricultura orgánica y biodinámica se ha convertido en una inspiración de trabajo, obteniendo en él la esencia de nuestros viñedos y la máxima expresión de terroir. Su nombre significa “Roble Chileno” para los Mapuches, habitantes originarios del centro y sur de Chile. Este árbol rodea los viñedos que le dan origen." (texto divulgação: http://www.emiliana.cl/es/our-wines/biodynamic/coyam/)

Fauchon - Chocolat et Confiserie

 

 (fotos divulgação)

FAUCHON

CHOCOLAT ET CONFISERIE

http://www.fauchon.com/fr/chocolat-et-confiserie.html 

BOUZA Bodega Boutique - Uruguay

 
(fonte texto e fotos divulgação: http://www.bodegabouza.com/vinhos-uruguai/degustacao-vinhos.php)

Um lugar onde a natureza e a mão do homem se unem para nos presentear com um espaço perfeito para desfrutar e regozijar os sentidos.
Criada para apreciar os sabores e aromas de uma exclusiva cava, afastada do barulho e agito da cidade, a Bodega Bouza está a apenas dez minutos de Montevidéu, com fácil acesso. Desde Colonia e Punta del Este também é muito fácil chegar.
Oferece um ambiente único para desfrutar o melhor vinho e conta com uma extensa biblioteca especializada.
Além de realizar uma degustação de vinhos e adquirir produtos de edição limitada que só podem ser obtidos em nossa boutique, você poderá deleitar se com nossa cozinha que oferece desde aperitivos até os mais elaborados pratos regionais. Também poderá desfrutar de um passeio guiado pela adega e pelos diferentes vinhedos e de uma visita a coleção de carros clássicos.
Um lugar que vale a pena visitar e que nenhum amante do bom vinho e da boa vida deveria deixar de conhecer.

FINCA BABIENCA...Olivares Uruguayos

 FINCA BABIENCA!!

produção de AZEITE DE OLIVA da más alta gama!

http://www.fincababieca.com.uy

 

O recanto de um dos melhores chocolatiers de Paris, por Rogerio Shimura

(foto/divulgação: http://viaestilogourmet.blogspot.com.br)

“Vamos visitar uma joalheria?” essa foi a reação de algumas pessoas do nosso grupo quando avistaram a elegante loja na 133 Rue de Turenne. Até 2008, ano em que abriu a loja, os doces de Jacques Genin não eram acessíveis ao público. Ele fornecia suas delícias somente para os 200 melhores restaurantes e hotéis de Paris, entre eles, os do Guia Michelin.
Construída num prédio de 1699, a Jacques Genin Chocolatier é uma das mais requintadas lojas de Paris, e possui um salão de chá onde podemos provar deliciosos caramelos, éclair, chocolates e tortas.
(...)

(fonte texto:http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/4941/o-recanto-de-um-dos-melhores-chocolatiers-de-paris-por-rogerio-shimura)

VIAJANDO COM A PANÉLOPE: MENDOZA

MENDOZA é um local à parte...

Charmosa, romântica, de uma paisagem de arrancar suspiros no mais insensível dos mortais...

Não bastasse tudo isso, é cercada de vinícolas... Videiras a perder de vista e, ao fundo, a CORDILHEIRA DOS ANDES - simplesmente D-E-S-L-U-M-B-R-A-N-T-E !!!

Muitos são os post e blogs, mas a Panélope selecionou este daqui ó (muito legal!): http://ushuaia2011.wordpress.com/roteiro/mendoza-argentina/ (as fotos são de lá, também)

VIAJANDO COM A PANÉLOPE: MENDOZA

MENDOZA é um local à parte...

Charmosa, romântica, de uma paisagem de arrancar suspiros no mais insensível dos mortais...

Não bastasse tudo isso, é cercada de vinícolas... Videiras a perder de vista e, ao fundo, a CORDILHEIRA DOS ANDES - simplesmente D-E-S-L-U-M-B-R-A-N-T-E !!!

Muitos são os post e blogs, mas a Panélope selecionou este daqui ó (muito legal!): http://ushuaia2011.wordpress.com/roteiro/mendoza-argentina/ (as fotos são de lá, também)

BC LA CAMPAGNOLA...o melhor da Sul América!

Caso você tenha a sorte de encontrar produtos

BC - LA CAMPAGNOLA
fotos divulgação:

 http://www.bclacampagnola.com/ 

em suas viagens pela Sul América,

experimente!!

Sabor indescritível e de qualidade muito superior... 

No link você poderá conhecer os produtos e ainda acessar várias receitas

leves, saudáveis e muito gostosas!

Ilumine seus momentos - Luiz Argenta Vinhos Finos

Domingo perfeito?

Um lugar como este(s)...

e bem acompanhado(a)!

fotos/divulgação:

https://www.facebook.com/VinicolaLuizArgenta/photos_stream

Los Caminos del Vino, Uruguay

(Bodega Garzón)

fotos/divulgação:

http://www.loscaminosdelvino.com.uy/

Bodegas Familiares del Uruguay

(Bodega Marichal)

(Establecimiento Juanicó)

(Bouza Bodega Boutique)

(Bodega Carrau - Cerro Chapeu)

Vinícola Salvador

 

(fotos da Panélope)

VINÍCOLA SALVADOR

qualidade, beleza e muito charme...

http://www.vinicolasalvador.com.br/ 

QUEIJO À DORÊ - Receita Casa Di Paolo

foto/receita divulgação: http://www.casadipaolo.com.br/blog/2013/06/07/aprenda-a-fazer-o-queijo-a-dore/

QUEIJO À DORÊ

Massa:

1 ovo

650ml leite

1/2 colher (sopa) sal

20ml de cerveja

1 colher (chá) rasa de fermento

600g de farinha de trigo

Colocar na batedeira: ovos, leite, sal e a cerveja. 

Acrescentar a farinha aos poucos, com o liquidificador ligado. 

Após formar uma massa lisa acrescentar o fermento e bater com uma colher, apenas para misturar o fermento à massa.

Cortar o queijo em cubos, passar na massa e fritar.

TORTÉI COM MOLHO DE TOMATES SECOS - Casa DiPaolo

A Casa DiPaolo é tudo de bom...

e ainda dá receita?!!!

foto/receita divulgação: http://www.casadipaolo.com.br/blog/2013/02/21/faca-em-casa-molho-de-tomate-seco/

MOLHO DE TOMATES SECOS

2 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho picado

1/2 cebola pequena picada

500g de nata

500g de tomate seco

sal e pimenta a gosto

Doure o alho e a cebola na manteiga. Coloque a nata e o tomate seco e espere até ferver.

Por último, acrescente sal e pimenta e bata no liquidificador.

Pensando no Final de Semana? Pense Casa DiPaolo

Mangia che te fa bene!

fotos/divulgação: https://www.facebook.com/casadipaolo/photos_stream

Já ficou com água na boca?

Então imagina a combinação de tortéi com molho de tomates secos...

simplesmente D-I-V-I-N-O !!

Ah... e ainda tem sobremesa!!!

Pudim? o melhor que já comi ;-)

Não vejo a hora de voltar!!

http://www.casadipaolo.com.br/2012/main.php

MENÚ DEL DÍA: Brasil a gosto...

Neste dia tão importante para todos os brasileiros,

o Menú del Día é

BRASIL A GOSTO, 

da Chef Ana Luiza Trajano

fotos/divulgação: https://www.facebook.com/Brasilagosto