Ideias Festivas II - Pitadas, Rita Lobo

Mais ideias festivas...

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Ideias Festivas I - Pitadas, Rita Lobo

IDEIAS FESTIVAS...LÁ DO PANELINHA!

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Semifreddo de Chocolate e Pistache, Receitas de Natal GNT

foto/receita divulgação: 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/semifreddo-de-chocolate-e-pistache.htm

SEMIFREDDO DE CHOCOLATE E PISTACHE

Manteiga
75g de açúcar mascavo
4 ovos
250g de chocolate escuro finamente picado
450ml de creme de leite
50g de pistaches picados
Fava de baunilha 
Modo de preparo:
Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela sobre banho-maria para derreter. Depois de derretido, deixe esfriar um pouco. Em outra tigela, abra quatro ovos, adicione o açúcar e bata.
Em um terceiro recepiente, bata o creme de leite para que fique cremoso. Adicione as sementes de uma fava de baunilha. Acrescente a mistura de chocolate aos ovos batidos até obter uma ganache de chocolate bem encorpada. Em seguida, coloque o creme batido e misture bem. Coloque os pistaches. Despeje a mistura em uma forma, assentando a superfície com uma colher. Cubra com plástico e deixe no congelador durante 3 horas.

Para servir, retire o plástico, desenforme e polvilhe chocolate ralado por cima. 

Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: serve 10 pessoas
Nível de dificuldade: fácil 

A doçaria tradicional de Pelotas

 

foto/texto divulgação:

http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=19979

"Esse livro conta como Pelotas incorporou a tradição dos finos doces portugueses e criou outras iguarias, cujos segredos são revelados em receitas cuidadosamente selecionadas dentro da mais fiel tradição d'além-mar, como atesta o doceiro Mário Rodrigues Correia no prefácio. 

Com textos do pesquisador e antropólogo Raul Lody e do historiador Mario Osório Magalhães e belas fotos de Humberto Medeiros, essa obra resgata a culinária tradicional como um dos mais valiosos patrimônios culturais do país e faz parte da série A Formação da Culinária Brasileira."

MENÚ DEL DÍA

fonte/divulgação:

https://www.facebook.com/pages/REVISTA-MAKE-da-Rita-Paiva/107392969365221?sk=photos_stream

Tender Tradicional com Frutas Grelhadas, Receitas de Natal GNT

foto/receita divulgação: 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/tender-tradicional-com-frutas-grelhadas-simples-de-fazer.htm

TENDER TRADICIONAL COM FRUTAS GRELHADAS

1 tender bolinha de 1,5kg
100g de abacaxi em calda (pedaços grandes)
100g de pêssego em calda (pedaços grandes)
100g de figo em calda (pedaços grandes)
Margarina
Ketchup*
Cravos
Salsinha picada (para decorar)
Fios de ovos (para decorar)
Cerejas (para decorar)
Modo de preparo:Para começar, passe o ketchup em todo o tender. Espete os cravos no tender e leve ao forno a 170ºC durante cerca de 15 minutos. Coloque as frutas para grelhar junto com a margarina*. 
Fatie o tender e jogue por cima as frutas grelhadas. 

Para finalizar, decore com fios de ovos e cerejas.

Tempo de preparo: 30 minutos Nível de dificuldade: fácil 

*Dica da Panélope: experimente grelhar as frutas na manteiga; e em lugar do ketchup, use molho barbecue...

Para quem celebra o advento: lindas ideias da Rita Paiva

Para celebrar o advento...

 a preparação para o Natal

fotos/divulgação:

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