Panélope Charmosa: setembro 01, 2013

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

STRUDEL DE VERDURAS c/ MAIONESE DE ABÓBORA

STRUDEL DE VERDURAS
FOTO E RECEITA http://segredosdacozinhaitaliana.blogspot.com.br/2012/02/strudel-salgado-com-verduras.html?utm_source=BP_recent

MASSA:
50g. de requeijão
220 gr. de farinha
150 gr. de manteiga
1 pitada de sal

RECHEIO:
200 gr. de chicória ou nabiças
100 gr. de espinafres
200 gr. de couve lombarda
120 gr. de abóbora
120 gr. de couve-flor
150 gr. de radicchio
20 gr. de parmesão
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
sal e pimenta (q.b)

MAIONESE:
60 gr. de abóbora cozida
1,5 dl de leite
2 colheres de vinagre ou limão
1,5dl de óleo vegetal
Sal e pimenta (q.b.)
Preparação:

Comece por cortar a verdura, aos quadradinhos. Numa caçarola aquecer o azeite com o alho, assim que o alho estiver dourado, retirá-lo da frigideira e introduzir todas as verduras. Juntar uma concha de água e temperar de sal e pimenta. Deixar cozer com a caçarola coberta. Entretanto, preparar a massa. Misturar a farinha com o requeijão, o sal e a manteiga. Amassar bem até obter uma massa bem elástica. Estender a massa com a forma de um rectângulo bastante comprido. Por cima colocar a verdura e polvilhar com o parmesão. Enrolar a massa recheada com a forma de strudel e pincelar a superfície com uma gema de ovo. Levar ao forno a 180°, até que a superfície do strudel esteja bem dourada.

Prepare então a maionese de abóbora:

Num copo colocar o vinagre, o sal, a pimenta e a abóbora. Juntar o leite e com a varinha mágica misturar bem todos os ingredientes. Sempre com a varinha mágica em funcionamento, como para a realização de uma normal maionese incorpore a fio o óleo até que a maionese atinja a consistência desejada.

Sirva o strudel quente ou frio, acompanhado com a sua maionese.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Alguém reconhece?

FOTO E RECEITA http://amipintacocino.blogspot.com.br/2012/06/calzones-rotos.html

CALZONES ROTOS (Chile)

1 kilo de harina,

1/2 pan de levadura,

4 huevos,

1/8 de mantequilla o margarina,

leche necesaria para amasar,

3/4 taza de azúcar flor,

ralladura de un limón,

aceite para freír y

azúcar flor o impalpable para espolvorear.

En un bol mezclar la harina con azúcar flor unir la mantequilla ablandada y los huevos uno a uno agregar la ralladura y la leche necesaria hasta formar una masa lisa y homogénea - la leche se va agregando en pequeñas cantidades....

Uslerear sobre una superficie enharinada dejando la masa de 1cm. de grosor y cortar rectángulos de 8cm, hacer un corte al centro de 3cm.e introducir uno de los extremos por debajo del corte y estirar ambos extremos

Freír en abundante aceite caliente y escurrir en papel absorbente,espolvorear azúcar flor y comer los ricos "calzones rotos"

Ingredientes:-- 1 kilo de harina,1/2 pan de levadura,4 huevos,1/8 de mantequilla o margarina,leche necesaria para amasar,3/4 taza de azúcar flor,ralladura de un limón,aceite para freír y azúcar flor o impalpable para espolvorear.----------------50 unidades. - See more at: http://amipintacocino.blogspot.com.br/2012/06/calzones-rotos.html#sthash.Bfj6jURH.dpuf

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

CEBOLA À MILANESA...e TEM DELÍCIA NA COZINHA!!!!

Pois então... a PANÉLOPE já testou váááárias receitas

da CEBOLA À MILANESA...

e nenhuma dava certo :-((

mas essa óóóóóóó: parabéns Jú

foto e receita do site TEM DELÍCIA NA COZINHA

http://www.temdelicia.com/recipe/onion-rings-cebola-a-milanesa/

Ingredientes:
1 cebola grande (a maior que encontrares, aquelas enormes mesmo) 1 latinha de cerveja loira gelada

1 xícara de farinha de trigo peneirada 1 pitadinha de sal Pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto (cuidado para não exagerar) 1/2 colher de sopa de azeite 1 ovo Óleo para fritar