MENÚ DEL DÍA

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CASCA DE MANDIOQUINHA FRITA

foto/receita divulgação:

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CASCA DE MANDIOQUINHA FRITA

400 g de casca de mandioquinha bem fina, tirada com descascador;
200 ml de óleo de girassol;
sal a gosto1 Lave bem as cascas da mandioquinha e seque-as no papel toalha.
2 Frite no óleo preaquecido a 180 °C, até ficarem douradas e crocantes (cerca de 5-7 minutos).
3 Seque em papel toalha, tempere com sal e sirva. 

reportagem completa: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Entradas/Petisco/noticia/2014/04/casca-de-mandioquinha-frita.html

NADA SE PERDE...

Chega de jogar comida fora. O chef Alberto Landgraf, do Epice, ensina receitas gostosas e nutritivas com cascas e talos.

Veja reportagem completa em: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/noticia/2014/05/nada-se-perde.html

fotos divulgação: https://pt-br.facebook.com/RevistaCasaeComida

Flammkuchen (Pizza Alemã)

receita/foto divulgação:

http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Flammuchen.aspx

FLAMMKUCHEN

Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal meio tablete de fermento biológico (7,5 g) meia colher (sopa) de azeite

Recheio: 2 potes de Iogurte Nestlé Grego Tradicional (200 g) 1 pitada de noz moscada ralada na hora 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR 50 g de bacon em cubos bem pequenos 1 cebola roxa média em fatias bem finas

Massa: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione o fermento dissolvido em 6 colheres (sopa) de água morna. Coloque o azeitee amasse bem até que a massa esteja homogênea e desgrude completamente das mãos. Modele no formato de uma bola cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo, formando um retângulo de espessura bem fina (cerca de 0,5 cm). Coloque em uma forma grande untada com azeite (41 x 30 cm) e leve para pré-assar em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que a superfície esteja seca (sem deixar dourar). Enquanto isso prepare o recheio. 

Recheio: Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego com a noz moscada, a pimenta-do-reino e o MAGGI Fondor. Espalhe sobre a massa pré-assada, formando uma camada. Distribua os pedacinhos de bacon e a cebola e leve para assar em forno alto (220°C), preaquecido, até que esteja dourada e crocante (cerca de 30 minutos)

DICA: A Flammkuchen é originaria da Alsacia, região francesa que faz divisa com a Alemanha onde é conhecida como Tarte Flambée. Hoje é tão difundida na Alemanha que é conhecida como a pizza alemã.

CLÁSSICOS: Spaghetti alla Carbonara

(foto/receita divulgação: http://www.barilla.it/ricetta/spaghetti-alla-carbonara) 

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

400 g di spaghetti Barilla

150 g di guanciale di maiale o pancetta

4 tuorli d'uovo

100 g di Pecorino romano

2 cl di olio extravergine di oliva

sale e pepe nero q.b.

Receita completa em: http://www.barilla.it/ricetta/spaghetti-alla-carbonara

MENÚ DEL DÍA

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CHE MACCHINA!!

BUONA SETTIMANA A TUTTI !!!

CLÁSSICOS: MINICHURROS COM DOCE DE LEITE - Revista Casa e Comida

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PARA UMA DOCE SEMANA...

MINICHURROS COM DOCE DE LEITE

2 ovos;
250 ml de água;
220 g de farinha de trigo;
60 g de açúcar;
60 g de manteiga;
3 ml de essência de baunilha;
3 g de fermento em pó;
1 pitada de sal;
doce de leite a gosto;
mix de açúcar com canela a gosto;
óleo para fritar o quanto baste.

Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha e o fermento, mexendo sempre, em fogo brando, até a massa ficar homogênea.Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar seca, de forma que solte da colher. Molde os churros com um saco de confeiteiro e frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel-toalha, para que o excesso de óleo escorra e eles fiquem sequinhos. Passe os churros no mix de açúcar com canela e sirva com o doce de leite à parte.Dica:Teste a massa antes de começar a moldá-la. Não deve ficar úmida, pois é fundamental que desgrude facilmente da colher.  

BUONA DOMENICA: 18.05.2014

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