COLOMBA PASCAL - MUNDO VERDE

foto/receita/divulgação: http://www.mundoverde.com.br

COLOMBA PASCAL DE GOJI, CRANBERRY

DAMASCO E UVA-PASSA
1 e ½ xícara (chá) de bebida vegetal de arroz

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 ovos, de preferência orgânicos

½ xícara (chá) de uvas-passas

½ xícara (chá) de óleo de coco extravirgem

½ xícara (chá) de cranberry desidratada

½ xícara (chá) de goji desidratada

½ xícara (chá) de damasco desidratado picado

30 gramas de fermento biológico

1 colher (chá) de suco de limão

1 pitada de sal marinho

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Adicione os ovos, o óleo de coco, o suco de limão, a bebida de arroz e as farinhas. Misture bem. Acrescente as uvas-passas, a cranberry, a goji e o damasco e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada, cubra e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.

 Rendimento: 15 porções Valor calórico por porção: 250 calorias

CLÁSSICOS: Colomba Pascal

foto/receita divulgação: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/colomba-pascoal

COLOMBA PASCAL

. 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes

. 2 xícaras (chá) de rum

. 60 g de fermento fresco para pão (4 tabletes de 15 g cada)

. 200 g de açúcar

. 9 ovos

. 1 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida

. 1 pitada de sal

. 1 colher (chá) de raspas de casca  de laranja

. Gotas de essência de laranja a gosto

. 2 copos (americano) de leite morno aproximadamente

. 700 g de farinha de trigo aproximadamente

. 100 g de farinha de castanha de caju

. 200 g de açúcar de confeiteiro

. 2 gotas de essência de amêndoas

. 1/2 colher (sopa) de suco de limão coado

1. Prepare a massa: ponha as passas de molho no rum e reserve. 2. Misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta. 3. Separe as gemas e as claras de 6 dos ovos. 4. Adicione a manteiga, 6 gemas, 3 ovos inteiros batidos, o sal, as raspas de casca de laranja, a essência de laranja e o leite.  5. Ponha esses ingredientes um de cada vez e misture-os até incorporar bem. 6. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove até formar uma massa macia. 7. Escorra as passas e junte à massa. 8. Divida a massa em duas partes e ponha em formas de papel próprias para colomba. 9. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido. 10. Prepare a cobertura: misture a farinha de castanha de caju, o açúcar de confeiteiro, a essência de amêndoas e o suco de limão. 11. Acrescente 3 claras (descarte as restantes), misture bem e reserve. 12. Retire do forno e espalhe a cobertura. 13. Devolva ao forno por mais 15 minutos, aproximadamente.Dica: substitua a farinha de castanha de caju por farinha de rosca.

DELÍCIAS PORTUGUESAS...em Pelotas!

(fotos divulgação do site)

DELÍCIAS PORTUGUESAS:

 http://www.deliciasportuguesas.com/site/institucional

doces certificados

embalagens especiais:

Tescoma Deco Tour - Cake Design

Tescoma Deco Tour

divulgação: http://www.tescoma.it/decotour

foto/divulgação: https://pt-br.facebook.com/saleepepemagazine

Bela Cozinha, GNT: Salada de Quinoa com Ervilha

foto/receita divulgação:

http://gnt.globo.com/receitas/Salada-de-quinoa-com-ervilha--receita-da-Bela-Gil.shtml

SALADA DE QUINOA COM ERVILHA
1 copo de quinoa branca
½ copo de ervilha escaldada
½ copo de salsinha e/ou coentro picado
1 copo de folhas de rúcula
¼ de cebola picada crua
1 limão
Azeite
Sal 
Medidas mundiais:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo:
Cozinhar a quinoa com 1¾ de água e uma pitada de sal por 18 minutos. Numa tigela, juntar a rúcula com a cebola, o sal, azeite e limão, e misturar bem. Adicione a quinoa e ervilha sobre a rúcula e misture. Ajuste o tempero a gosto.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo total de preparo: 20 min.
Nível de dificuldade: fácil

Sou cozinheiro...

foto/divulgação:

 http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=21557

Bela Cozinha, GNT: Mingau de Aveia com Leite de Amêndoas

foto/receita divulgação: 

http://gnt.globo.com/receitas/Mingau-de-aveia-com-leite-de-amendoas--receita-da-Bela-Gil.shtml

MINGAU DE AVEIA COM LEITE DE AMÊNDOAS

1 copo de aveia em flocos
3 copos de leite de amêndoas 
1 copo de água
½ copo de coco ralado
1/3 copo de castanha picada
1 pitada de cravo em pó
2 paus de canela
Para enfeitar: goji berry, canela para enfeitar, castanha do caju torrada picada, mel ou caldo de cana (opcional)
Medidas padrão:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo: 
Coloque a aveia, cravo e canela em uma panela em fogo alto. Adicione a água e o leite. Deixe ferver. Adicione o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 15min. Mexa com frequência para evitar que a aveia grude no fundo da panela. Quando o mingau estiver pronto, adicione as nozes e o coco. Mexa bem e decore com goji berry, canela e castanha do caju torrada. Pode servir com uma colher de mel ou melado de cana. 
Rendimento: 4 porções grandes
Tempo total de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

MENÚ DEL DÍA

fonte/divulgação:https://www.facebook.com/doceriamarciaaquino

Bela Cozinha, GNT: Quibe Vegetariano

foto/receita divulgação: 

http://gnt.globo.com/receitas/Quibe-vegetariano--receita-da-Bela-Gil.shtml

QUIBE VEGETARIANO
250g de trigo para quibe 
1 copo do bagaço de amêndoas

(o que sobra da receita de leite de amêndoas, também postada hoje)

2 cenouras raladas finas
1 copo de hortelã picada 
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 limão
4 colheres de sopa de shoyu
Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar
Medidas mundiais:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo: 
Coloque o trigo de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente 1 hora. Esprema o trigo com as mãos até sair a água. Acrescente o bagaço das amêndoas. Coloque a cenoura, a cebola, a hortelã e tempere com sal, shoyu, azeite, limão e pimenta do reino. Monte bolinhos em formato de quibe e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos. 
Rendimento: 20 unidades 
Tempo total de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bela Cozinha, GNT: LEITE DE AMÊNDOAS

foto/receita divulgação:

http://gnt.globo.com/receitas/Leite-de-amendoas--receita-de-Bela-Gil.shtml

LEITE DE AMÊNDOAS

1 copo de amêndoas crua 
4 copos de água*
(*Bela Gil sugere que quem goste do leite mais consistente, coloque menos água; quem gosta de menos consistente, coloque mais água)Medidas padrão:
1 xícara (chá)  = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo:
Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias. Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura 3 dias na geladeira.
Rendimento: 1,5 litros de leite de amêndoas
Tempo total de preparo: 4 a 8 horas de molho + 5 minutos
Nível de dificuldade: fácil

BELA COZINHA, GNT

foto/divulgação: http://gnt.globo.com/belacozinha

BELA COZINHA 

É UMA AULA DE CULINÁRIA,

COM SAÚDE E SABOR!

Confira:http://gnt.globo.com/belacozinha

Olha só:

MINGAU DE AVEIA COM LEITE DE AMÊNDOAS

QUIBE VEGETARIANO

SALADA DE QUINOA COM ERVILHA

(já, já vou postar as receitas!!!)

Homens na Cozinha - FoxLife

Homens na Cozinha e muitas receitinhas...

(fotos divulgação)

Receitas no link: 

http://www.foxlife.com.br/receitas/

ALMAÚNICA - uma experiência única!

fotos/divulgação: http://www.almaunica.com.br/

ALMAÚNICA:

UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA

A dica? Foi do nosso amigo, da

www.http://www.vinhoexpresso.com.br/

Muy rico!

CLÁSSICOS: Rocambole de Doce de Leite

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

Fonte: Receitas da Nairzinha

http://receitasdanairzinha.blogspot.com.br/2012/11/rocambole-de-doce-de-leite.html

Massa: 6 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 

12 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de açúcar

Recheio: açúcar para polvilhar 1 lata de doce de leite moça cremoso

Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. 

Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. 

Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.

Coloque para assar em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. 

Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. 

Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

MENÚ DEL DÍA

fonte: https://pt-br.facebook.com/Olympikus

ENOLOGIA - Editora SENAC

 

fotos/divulgação:

http://www.editorasenacsp.com.br/portal

 

BUONA DOMENICA: 13.04.2014

BUON GIORNO! 

BUONA DOMENICA!!!

foto divulgação: https://pt-br.facebook.com/saleepepemagazine