Os sabores da América

foto/sinopse: http://www.editorasenacsp.com.br/portal/produto.do?appAction=vwProdutoDetalhe&idProduto=20045 

Rosa Belluzzo, Editora Senac, 184p.

"Algumas das ilhas antilhanas em que Colombo aportou nas suas quatro viagens ao Novo Mundo formam a região cultural tratada aqui. Com atenção a pormenores significativos, trechos de obras literárias e referências históricas, esse livro tem o bom gosto que o tema sugere - e traz receitas ilustrativas dessa culinária tropical. 

Gourmand World Cookbook Awards 2004 - Melhor Livro de Gastronomia Latina no Brasil"

Sobremesas leves para o verão

 

foto/receita divulgação: http://sintaseucoracao.com.br/creme-de-papaia-com-acticol/

CREME DE PAPAIA COM ACTICOL

meio mamão papaia médio e bem maduro (100g)
1 colher (chá) de adoçante
1 colher (sopa) de NESTLÉ® Aveia flocos finos
1 Iogurte ACTICOL Abacaxi
1 colher (sopa) de Leite Líquido MOLICO®
2 colheres (sopa) de NESFIT MEL & AMÊNDOAS

Em um liquidificador, bata o mamão papaia com o adoçante, a NESTLÉ Aveia, o Iogurte ACTICOL e o Leite MOLICO. Leve para gelar por 2 horas. Sirva com o NESFIT.
foto?receita divulgação: http://sintaseucoracao.com.br/frozen-de-goiaba-com-morango-e-aveia/

FROZEN DE GOIABA COM MORANGO E AVEIA
1 goiaba média madura picada, sem sementes, congelada
1 colher (sopa) de NESTLÉ® Aveia em flocos finos
1 Iogurte ACTICOL Morango

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva.

Para a mesa Natalina: Bombom de damasco e amêndoas

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=789

BOMBOM DE DAMASCO E AMÊNDOAS,

lá do Panelinha...

1 xícara (chá) de damascos secos
3 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de amêndoas sem pele e torradas

1. Pique os damascos em cubinhos e transfira-os para uma panelinha. Cubra com água e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos. Escorra a água e reserve os damascos hidratados. 2. No liquidificador ou processador de alimentos, coloque as amêndoas e bata por alguns segundos até obter uma farofa grossa. Cuidado para não bater demais! 3. Numa panela média, coloque o açúcar e os damascos. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e acrescente as amêndoas picadas. 4. Deixe esfriar e faça bolinhas que serão o recheio do bombom. Reserve. Enquanto o damasco esfria, prepare a cobertura de chocolate.

Ingredientes para cobertura:

450 g de chocolate meio amargo picado
amêndoas sem pele, torradas e picadas para decorar

1. Numa tábua, pique o chocolate meio amargo com uma faca bem afiada. 2. Transfira o chocolate picado para uma tigela refratária e leve-o para derreter em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela refratária com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar. 3. Coloque a tigela do chocolate dentro de uma assadeira com água fria e gelo. Mexa o chocolate com uma colher até que se resfrie, cuidando para não respingar água no chocolate. Para saber se o chocolate está na temperatura certa, passe um pouco dele na boca como se fosse batom. A sensação térmica deverá ser de chocolate frio. 4. Forre uma superfície lisa com uma folha de papel-alumínio. 5. Espete as bolinhas de damasco com palitos de dente, passe-as pelo chocolate derretido e coloque sobre o papel-alumínio para secar. 6. Polvilhe as amêndoas picadas sobre os bombons ainda úmidos. Espere secar.7. Conserve em recipiente com tampo hermético em local seco e arejado.

Arte e comida...com alegria! IDA FROSK

http://idafrosk.blogspot.com.br

Servindo com Classe - OXFORD PORCELANAS

Dezembro é um mês especialmente festivo...

e para ajudar na inspiração da arrumação da mesa, 

classe... e gabarito!

Dica foto divulgação: http://www.oxfordporcelanas.com.br/blog/servindo-com-classe/