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domingo, 31 de julho de 2016

Creme de lentilha do 100 Maneiras, Lisboa... Opa!

Creme de lentilhas

400g lentilhas vermelhas
1 colher de sopa de Garam Masala
½ cebola vermelha
½ cebola branca
1 pedaço de gengibre com cerca de 3 cm
2 dentes de alho
Caldo de legumes (opcional)
Sal, pimenta preta e azeite qb
Preparação
No robot de cozinha ou 1-2-3, fazer uma pasta com a cebola, alho e gengibre. Saltear esta pasta em azeite. Juntar as lentilhas e deixar que cozam um pouco. Juntar 1 litro de água (ou caldo de legumes), sal e pimenta, deixar que ferva e, em seguida, cozinhar em lume brando por 45 minutos. Triturar até ficar cremoso. Rectificar o sal e pimenta.
Apresentação
Servir o creme num jarro ou terrina e servir na mesa.
Dica
Para enriquecer esta receita, pode fazer um azeite de ervas que coloca sobre o creme no prato. Seque ervas aromáticas (como salsa, cebolinho e coentros) no forno a 60º ou com a porta aberta (ou ao Sol). Com um almofariz, esmagar as ervas com azeite.

foto/receita divulgação: www.restaurante100maneiras.com

sábado, 25 de junho de 2016

ECOBAG - ecologia e sustentabilidade

Fazer a nossa parte por um mundo melhor e pensando na sustentabilidade do planeta, preservação dos recursos para as próximas gerações, implica pequenas ações diárias. Por isso, que tal aderir às ECOBAGS??

Sugestão: por exemplo, tenha sempre uma dobradinha no "porta-luvas" do carro; outra na cozinha - bem à mão - que serve de decoração e ajuda a memória; pendure uma bem bonitinha na maçaneta da porta para lembrar de levar ao sair de casa...etc

A dica também serve para os sacos plásticos que podem ser reutilizados nas compras da feira e as caixinhas para "acomodar" os ovos - deixe-os dentro da sacola que você usa para fazer feira!

Ah... você não faz mais feira??? Não sabe o que está perdendo: é uma terapia à parte - caminhar ao ar livre (pelo tempo que quiser e puder), sentindo o aroma das frutas, as texturas... a conversa que corre solta! Sem a influência da iluminação artificial - que faz tudo parecer mais lindo e colorido... Na feira, os defeitos aparecem, mas a qualidade também...

Fazer feira também é uma atitude ecológica (e premia a sustentabilidade) - especialmente quando a compra é feita diretamente do produtor!

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

MENÚ DEL DÍA

foto/fonte divulgação: https://www.facebook.com/MacaronsPH

domingo, 15 de novembro de 2015

Menú del Día... Com mucho AMOR

foto/fonte divulgação: https://www.facebook.com/MacaronsPH

sábado, 7 de novembro de 2015

PICTURE COOK...

A PANÉLOPE AMOU:

PICTURE COOK,

da KATIE SHELLY

foto do site: http://katieshelly.com/95662/869276/work/picture-cook

sábado, 31 de outubro de 2015

Menú del Día: DOCES OU TRAVESSURAS ?

fotos/fonte divulgação:

https://www.facebook.com/MacaronsPH

domingo, 18 de outubro de 2015

Muito mais... Pierre Hermé Paris

fotos/fonte divulgação:

https://www.facebook.com/MacaronsPH

sábado, 17 de outubro de 2015

Pierre Hermé Paris...doce sofisticação

foto/fonte: divulgação

https://www.facebook.com/MacaronsPH

sábado, 21 de fevereiro de 2015

CONFEITARIA COLOMBO - charme e estilo no Brasil

(fonte fotos e textos: http://www.confeitariacolombo.com.br/site/historia/ )

Mais de 100 anos de História !!

De sua inauguração em 1894 até os dias de hoje, a Confeitaria Colombo conserva intacta a sua própria essência: a de cultivar, dia após dia, a qualidade de seus produtos e serviços, preservando também sua própria história. Foi assim que tornou-se, inclusive, patrimônio cultural e artístico de nosso país.

(...)

Em seus espaços grandiosos reluzem espelhos belgas e imperam o belíssimo mobiliário em jacarandá e as bancadas de mármore italiano. São mais de cem anos de história. Desde de 1893 a Colombo, símbolo máximo da belle époque da cidade, faz parte do Patrimônio Histórico e Artístico do Rio de Janeiro.

Mas não são apenas os grandes salões, palco de recepções a visitantes ilustres como o rei Alberto da Bélgica, em 1920, a rainha Elizabeth da Inglaterra, em 1968, ou mesmo políticos, escritores e artistas, que marcaram a história.

Baixelas de prata portuguesa, louças da Cia Vista Alegre, mais de 500 cardápios antigos, fotos e embalagens de produtos comercializados pela Confeitaria no século passado fazem parte do belíssimo acervo, exposto no Espaço Memória. Criado em 2002, o Espaço pode ser reservado para eventos com até 30 pessoas.

(Café fo Forte - foto do site)

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Orgânico...saudável...km 0 - tudo d bom!!!

Muitas sugestões delícias:

orgânicas, saudáveis e na onda do km0

http://www.breakfastatlizzy.blogspot.it/

(fotos/receitas - divulgação do link)

sábado, 29 de novembro de 2014

O recanto de um dos melhores chocolatiers de Paris, por Rogerio Shimura

(foto/divulgação: http://viaestilogourmet.blogspot.com.br)

“Vamos visitar uma joalheria?” essa foi a reação de algumas pessoas do nosso grupo quando avistaram a elegante loja na 133 Rue de Turenne. Até 2008, ano em que abriu a loja, os doces de Jacques Genin não eram acessíveis ao público. Ele fornecia suas delícias somente para os 200 melhores restaurantes e hotéis de Paris, entre eles, os do Guia Michelin.
Construída num prédio de 1699, a Jacques Genin Chocolatier é uma das mais requintadas lojas de Paris, e possui um salão de chá onde podemos provar deliciosos caramelos, éclair, chocolates e tortas.
(...)

(fonte texto:http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/4941/o-recanto-de-um-dos-melhores-chocolatiers-de-paris-por-rogerio-shimura)