Risoto??? De Siri !!!

 

Para combinar com o verão...
RISOTO DE SIRI

http://gnt.globo.com/receitas/Risoto-de-siri--anote-a-receita-de-Rodrigo-Hilbert.shtml 

Ingredientes:
10 siris inteiros
3 xícaras de arroz parboilizado
3 cebolas
1 cabeça de alho
1 pimentão
2 tomates
Cebolinha e salsinha
Limpe o siri tirando a casca, as patas e as garras. Em um panelão, refogue primeiramente o alho, acrescentando em seguida as cebolas, o pimentão, a cebolinha e o tomate. Coloque o siri e cozinhe por 10 minutos. O próximo passo é acrescentar o arroz e água, somente o suficiente para cozinhar o arroz.

Orgânico...saudável...km 0 - tudo d bom!!!

 

Muitas sugestões delícias:

orgânicas, saudáveis e na onda do km0

 http://www.breakfastatlizzy.blogspot.it/ 

(fotos/receitas - divulgação do link)

QUER PASTEL? Mais um clássico...

http://gnt.globo.com/receitas/Como-fazer-pastel-de-carne-moida.shtml

FOTO\RECEITA DIVULGAÇÃO GNT - TEMPERO DE FAMÍLIA

Ingredientes:1kg de farinha de trigo
1 copo de água
1 colherinha de sal
Meio copo de cachaça
1 copo de azeite
1 ovo
Recheio:Carne moída temperada (ou outro recheio de sua preferência)
Misture todos os ingredientes da massa. Quando a massa estiver pronta, deixe descansar um pouco e abra em seguida. Usando um cilindro qualquer, ou uma forma, corte a massa para colocar o recheio de carne moída dentro e feche com a ajuda de um garfo. Frite os pastéis até dourar e sirva em seguida.

MENÚ DEL DÍA

Para 2015, dois segredinhos:

fonte: https://www.facebook.com/rotinaerabisco

ALFAJOR ARGENTINO COM COBERTURA DE MERENGUE

 

foto/receita divulgação: 

http://www.ciauniao.com.br/receitas/alfajor-argentino-com-cobertura-de-merengue/1152

ALFAJOR ARGENTINO COM COBERTURA DE MERENGUE

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (115g)

10 mililitros de rum

1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho (125g)

1 gema (20g)

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó (5g)

15 gramas de claras
Em uma batedeira, bata o GLAÇÚCAR com a manteiga e a baunilha até ficar fofo. Adicione a gema, a clara e o rum e bata mais um pouco. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Aos poucos, vá adicionando na batedeira até virar uma massa. Caso fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até dar o ponto da massa. Em seguida, leve para geladeira por cerca de 1 hora.
Abra a massa entre dois plásticos com 0,5 cm de espessura e corte em discos de aproximadamente 5 cm de diâmetro. Leve para assar em forno preaquecido (160°C) até estar dourado e seco. Reserve.

Recheio de doce de leite:1 lata de leite condensado (395ml). Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de 25 minutos após iniciar a pressão. Em seguida, deixe descansando até a panela esfriar completamente para abrir.

Cobertura de Merengue: 100 gramas de claras 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g) Em uma panela, misture as claras com o açúcar UNIÃO e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não coagular e até que o açúcar derreta e chegue em aproximadamente 65°C. Leve essa mistura para a batedeira e bata até resfriar. Por último adicione a baunilha. Cubra com filme plástico e deixe descansando por cerca de 1 hora. Em seguida, mexa bem até ficar líquido.

MONTAGEM: Depois que a massa esfriar, una os discos, cuidadosamente, recheando com uma camada de doce de leite. Em seguida, com o auxílio de uma espátula, passe o merengue por todo o alfajor já recheado. Deixe secar por cerca de 24 horas em cima de um papel manteiga.