ACETO BALSÂMICO... AUTÊNTICO DE MODENA

FAMIGLIA PEDRONI
Aceto Balsamico
tradizionale di Modena

VEJA ENTREVISTA COMPLETA NO LINK:

www.fratellini.com.br

 
fotos divulgação:http://www.fratellini.com.br/blog/aceto-balsamico-entrevista-com-giuseppe-pedroni/

 

Especial saladas: Abóbora com queijo de cabra

(foto/receita divulgação - Rogério Voltan/Casa e Comida)

Receita completa no link:

http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Entradas/Salada/noticia/2013/11/abobora-com-queijo-de-cabra.html

Creme PETIT SUISSE com Cream Cheese Philadelphia

foto/receita: divulgação: http://www.philadelphia.com.br/receita/creme+petit+suisse.html

Creme Petit Suisse...

• 150g de Cream Cheese Philadelphia
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de suco em pó Tang sabor morango
• 1 pote de iogurte natural

Coloque o Cream Cheese Philadelphia, o leite condensado, o suco em pó Tang sabor morango e o iogurte em um liquidificador. Bata bem e passe para potes de sobremesa. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

FOOD & WINE Festival - Milano 2014

divulgação: https://www.facebook.com/saleepepemagazine

Vai um peixinho aí?

CAÇÃO AO MOLHO DE PIMENTÃO

foto/receita divulgação: http://www.philadelphia.com.br/receita/cacao+ao+molho+de+pimentao.html

• 4 postas de cação
• suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 de cebola ralada
• 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras finas
• 150g de Cream Cheese Philadelphia
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal a gosto

  Tempere o cação com o suco de limão, as raspas e sal. Passe para uma forma e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que murche um pouco. Está na hora de juntar o Cream Cheese Philadelphia, a água e deixar ferver. Depois acrescente a salsa, o sal e desligue. Agora, sirva as postas de cação com o molho de pimentão e pronto!

Especial saladas: chicken tandoori com chutney e sementes de abóbora

 http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Entradas/Salada

(foto/receita divulgação)
 Salada chicken tandoori com chutney e sementes de abóbora

Vinagrete de mango chutney
1 ½ xícara (chá) de chutney de manga;
¼ de xícara (chá) de mostarda amarela;
¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz;
¼ de xícara (chá) de molho de soja;
1 xícara (chá) de óleo de canola;
1 colher de café de sal.
Frango tandoori
1 colher (chá) de gengibre ralado;
1 colher (café) de coentro em grão;
1 colher (café) de cominho em grão;
1/2 colher (café) de semente de mostarda;
500 g de peito de frango sem osso;
1 colher (sopa) de manteiga derretida;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (café) de páprica picante;
1 colher (café) de colorau;
1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho;
2 dentes de alho picadinho, sem o germe;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de açúcar mascavo.
Montagem
1 caixa de mix de folhas baby;
1 cenoura média em lâminas;
1 peito de frango tandoori laminado;
Vinagrete de mango chutney a gosto;
4 colheres (sopa) de sementes de abóbora torradas.
Modo de fazer
1 Bata todos os ingredientes do vinagrete de mango chutney no liquidificador. Reserve.
2 Prepare o frango: aqueça o cominho, o coentro e a mostarda numa frigideira antiaderente até que eles soltem seus aromas. Bata as especiarias no liquidificador. Junte os outros ingredientes (menos o frango) e bata mais até obter uma pasta.Tempere o frango com a pasta e deixe por 24 horas.
3 Em uma grelha, doure o frango e corte-o em tiras.
4 Distribua as folhas, a cenoura e o frango nos pratos, adicione o vinagrete e as sementes de abóbora.

CLÁSSICOS: Arroz Doce ( com Cream Cheese Philadelphia)

foto/receita divulgação:http://www.philadelphia.com.br/receita/arroz+doce+philadelphia.html

• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 canela em pau
• 5 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 150g de Cream Cheese Philadelphia light
• canela em pó para polvilhar
• Em uma panela, coloque o arroz, a água, a canela e os cravos. Leve ao fogo, com a panela semi tampada e mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o Cream Cheese Philadelphia light. Deixe ferver e desligue. Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.