(foto do link) http://www.destemperados.com.br/regiao/free-pass/saiu-o-novo-guia-destemperados-porto-alegre
Em suas incursões pela web, a PANÉLOPE amou
e super indica:
e super indica:
DESTEMPERADOS E DESTEMPERADINHOS
segunda-feira, 26 de agosto de 2013
domingo, 25 de agosto de 2013
Ainda na Argentina... do Mestre Francis Mallmann: PATAGONIA SUR
PATAGONIA SUR
Rocha 801 | Esquina Pedro de Mendoza , La Boca
Buenos Aires, Argentina
do Mestre... FRANCIS MALLMANN 
foto do link: http://www.foodandwine.com/buenos-aires-travel-guide
Alimentos que repõem o colágeno
ALIMENTOS QUE REPÕEM O COLÁGENO
(texto e fotos do link)
O colágeno representa cerca de 25% de toda a proteína
do corpo humano e é exatamente ele o responsável por proporcionar
sustentação às celulas e mantê-las unidas. É por isso que, como ao longo
dos anos perdemos 1% de colágeno, a maioria das pessoas quando passa
dos 45 anos possui rugas e pele flácida. Para reverter esse quadro, “o
ideal é optar por uma dieta rica em proteínas magras e ômega-3, além de
consumir alimentos que contenham vitamina C, vitamina E, cobre, selênio,
zinco e silício”, aconselha o nutricionista Gabriel Cairo Nunes, da
Clínica Health Me Gerenciamento de Peso.
Veja a lista criada pelo
especialista com os produtos mais indicados para repor colágeno.
ARGENTINA TRAVEL - Gastronomia
"Os sabores argentinos são um símbolo e um reflexo da sua história. Em
todo o país os habitantes de cada região sintetizaram em gostosos pratos
regionais parte da sua cultura e aquilo que a natureza lhes ofereceu. A
combinação da fértil terra, a história com raízes européias e as
tradições autóctones conformam banquetes de um sabor tão criativo quanto
delicioso."
CLÁSSICO DE DOMINGO: RIGATONI AL POMODORO E BASILICO
RIGATONI AL POMODORO E BASILICO
foto e receita: http://revistagosto.uol.com.br/portal/receitas/rigatoni-pomodoro-basilico/rigatoni-pomodoro-basilico-receitas-template.aspx
(Revista Gosto, por Marcilio Araujo)
1 kg de tomate fresco,
maduro (prefira o San Marzano)
» 10 dentes de alho descascados e finamente cortados
» 50 ml de óleo extravirgem de oliva
» Folhas de manjericão a gosto
» 500g de rigatoni
» Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
» 10 dentes de alho descascados e finamente cortados
» 50 ml de óleo extravirgem de oliva
» Folhas de manjericão a gosto
» 500g de rigatoni
» Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
1. Para retirar a pele dos tomates,
mergulhe-os por alguns instantes
em uma panela com água fervente,
até que a pele se solte com
facilidade. Imediatamente,
coloque-os em água fria, para
estancar o processo de cozimento.
Descarte a pele.
2. Abra os tomates ao meio e retire a polpa com as sementes.
3. Corte os tomates em cubos e passe a polpa por uma peneira,reservando o líquido e descartando as sementes.
4. Em uma panela, doure o alho no óleo extravirgem quente. Junte o liquido dos tomates e deixe cozinhar em fogo brando, até obter um molho espesso.
5. Adicione os cubos de tomate e cozinhe um pouco mais, sempre em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Junte as folhas de manjericão e apague o fogo.
5. Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal, escorra-a al dente e sirva-a em seguida, com o molho quente.
2. Abra os tomates ao meio e retire a polpa com as sementes.
3. Corte os tomates em cubos e passe a polpa por uma peneira,reservando o líquido e descartando as sementes.
4. Em uma panela, doure o alho no óleo extravirgem quente. Junte o liquido dos tomates e deixe cozinhar em fogo brando, até obter um molho espesso.
5. Adicione os cubos de tomate e cozinhe um pouco mais, sempre em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Junte as folhas de manjericão e apague o fogo.
5. Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal, escorra-a al dente e sirva-a em seguida, com o molho quente.
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