Rosa Belluzzo, Editora Senac, 184p.
"Algumas das ilhas antilhanas em que Colombo aportou nas suas quatro
viagens ao Novo Mundo formam a região cultural tratada aqui. Com atenção
a pormenores significativos, trechos de obras literárias e referências
históricas, esse livro tem o bom gosto que o tema sugere - e traz
receitas ilustrativas dessa culinária tropical.
Gourmand World Cookbook
Awards 2004 - Melhor Livro de Gastronomia Latina no Brasil"
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