foto/dica divulgação: http://comidaemocional.com/2012/08/27/truques/
GRÃO DE BICO... GRÃO DE OURO
A dica para cozimento é do site COMIDA EMOCIONAL.COM:
Deixar de molho, em água fria, por 12 horas antes de cozinhar.
Descartar a água e cozinhar na panela de pressão, com água suficiente para cobrir 4 (quatro) dedos (acima) da porção de leguminosa - cozinhar com sal a gosto e um fio de azeite.
Tempo: 15 min, a contar do momento em que a panela pegar pressão
ou 10min. - para saladas/ cuzcuz e 20min. para homus.
Após o cozimento, retire a pele, pressionando de leve com a ponta dos dedos.
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