BEMVINDOS !!

"A la hora de sentarse a comer, no me importa cómo
se viste la gente ni cómo habla, cómo luce, cómo suena, ni siquiera cómo huele.
Todas las personas son bellas si comparten una simple cualidad: respeto por la comida,
por el momento, y respeto mutuo: por quienes cocinan, quienes sirven y quienes comen.
Esas personas siempre son bienvenidas a mi mesa." (Francis Mallmann)

segunda-feira, 17 de março de 2014

Ravioli... Dolci !


Ricetta: RAVIOLI DOLCI 
330 gr farina 60 gr zucchero 15 gr burro 1 uovo 90 gr di latte
1 cucchiaio vino bianco 1 pizzico di sale 1 limone marmellata
olio di arachidi per friggere
zucchero a  velo
Mescola la farina, con il sale, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e disponi a fontana.Rompi al centro l'uovo  poi  aggiungi il latte, il vino e il burro fuso. Impasta bene, forma un panetto  e fai riposare, coperto, per circa 20 minuti. Stendi l'impasto con un mattarello e crea una sfoglia sottile (2 -3 mm). Taglia a dischetti, farciscili con la marmellata (o quello che preferisci), chiudi a forma di mezzaluna e poi fai il tortellino. Friggi in abbondante olio a 160°/170°, fino ad ottenere un bel colore dorato. Posali nella carta assorbente e servili spolverizzandoli di zucchero a velo.

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