Sale & Pepe Veg

 

foto divulgação:

https://www.facebook.com/saleepepemagazine

XAROPE DE LIMÃO - Revista Casa e Jardim

 

 (foto/receita divulgação: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2014/07/xarope-de-limao.html)

XAROPE DE LIMÃO

Rendimento 5 garrafinhas de 250 ml cada uma
Tempo de preparo 25 min

400 ml de suco de limão-siciliano recém-espremido;
600 ml de açúcar

1 Passe o suco de limão por uma peneira fina e despeje-o numa panela, juntamente com o açúcar. Mexa até que o açúcar dissolva. Aqueça até levantar fervura e deixe no fogo bem baixinho por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
2 Despeje em garrafas limpas, feche bem e armazene num local fresco. O xarope pode ser usado para preparar refrescos e drinques, além de incrementar bolos, panquecas e outras sobremesas.

Esperando a PRIMAVERA !! Ideias Cake Design

LÁ VEM A PRIMAVERA...

com sua brisa doce, suave e perfumada...

Em homenagem a esta estação Ideias CAKE DESIGN:

(fotos e ideias divulgação:  http://mycakedesign.deagostinipassion.it/gallery/

Creme de lentilha do 100 Maneiras, Lisboa... Opa!

Creme de lentilhas

400g lentilhas vermelhas
1 colher de sopa de Garam Masala
½ cebola vermelha
½ cebola branca
1 pedaço de gengibre com cerca de 3 cm
2 dentes de alho
Caldo de legumes (opcional)
Sal, pimenta preta e azeite qb
Preparação
No robot de cozinha ou 1-2-3, fazer uma pasta com a cebola, alho e gengibre. Saltear esta pasta em azeite. Juntar as lentilhas e deixar que cozam um pouco. Juntar 1 litro de água (ou caldo de legumes), sal e pimenta, deixar que ferva e, em seguida, cozinhar em lume brando por 45 minutos. Triturar até ficar cremoso. Rectificar o sal e pimenta.
Apresentação
Servir o creme num jarro ou terrina e servir na mesa.
Dica
Para enriquecer esta receita, pode fazer um azeite de ervas que coloca sobre o creme no prato. Seque ervas aromáticas (como salsa, cebolinho e coentros) no forno a 60º ou com a porta aberta (ou ao Sol). Com um almofariz, esmagar as ervas com azeite.

foto/receita divulgação: www.restaurante100maneiras.com

ECOBAG - ecologia e sustentabilidade

Fazer a nossa parte por um mundo melhor e pensando na sustentabilidade do planeta, preservação dos recursos para as próximas gerações, implica pequenas ações diárias. Por isso, que tal aderir às ECOBAGS??

 Sugestão: por exemplo, tenha sempre uma dobradinha no "porta-luvas" do carro; outra na cozinha - bem à mão - que serve de decoração e ajuda a memória; pendure uma bem bonitinha na maçaneta da porta para lembrar de levar ao sair de casa...etc

A dica também serve para os sacos plásticos que podem ser reutilizados nas compras da feira e as caixinhas para "acomodar" os ovos - deixe-os dentro da sacola que você usa para fazer feira! 

Ah... você não faz mais feira??? Não sabe o que está perdendo: é uma terapia à parte - caminhar ao ar livre (pelo tempo que quiser e puder), sentindo o aroma das frutas, as texturas... a conversa que corre solta! Sem a influência da iluminação artificial - que faz tudo parecer mais lindo e colorido... Na feira, os defeitos aparecem, mas a qualidade também...

Fazer feira também é uma atitude ecológica (e premia a sustentabilidade) - especialmente quando a compra é feita diretamente do produtor!

ALFAJOR ARGENTINO - receitas União

 

foto/receita divulgação: 

http://www.ciauniao.com.br/receitas/alfajor-argentino-com-cobertura-de-merengue/1152 

ALFAJOR ARGENTINO 

COM COBERTURA DE MERENGUE

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (115g)
10 mililitros de rum
1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho (125g)
1 gema (20g)
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó (5g)
15 gramas de claras

Recheio de doce de leite: 1 lata de leite condensado (395ml)

Cobertura de Merengue: 100 gramas de claras, 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml), 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g)

MASSA: em uma batedeira, bata o GLAÇÚCAR com a manteiga e a baunilha até ficar fofo. Adicione a gema, a clara e o rum e bata mais um pouco. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Aos poucos, vá adicionando na batedeira até virar uma massa. Caso fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até dar o ponto da massa. Em seguida, leve para geladeira por cerca de 1 hora. Abra a massa entre dois plásticos com 0,5 cm de espessura e corte em discos de aproximadamente 5 cm de diâmetro. Leve para assar em forno preaquecido (160°C) até estar dourado e seco. Reserve.

RECHEIO DE DOCE DE LEITE: Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de 25 minutos após iniciar a pressão. Em seguida, deixe descansando até a panela esfriar completamente para abrir.

COBERTURA DE MERENGUE: Em uma panela, misture as claras com o açúcar UNIÃO e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não coagular e até que o açúcar derreta e chegue em aproximadamente 65°C. Leve essa mistura para a batedeira e bata até resfriar. Por último adicione a baunilha. Cubra com filme plástico e deixe descansando por cerca de 1 hora. Em seguida, mexa bem até ficar líquido.

MONTAGEM: Depois que a massa esfriar, una os discos, cuidadosamente, recheando com uma camada de doce de leite. Em seguida, com o auxílio de uma espátula, passe o merengue por todo o alfajor já recheado. Deixe secar por cerca de 24 horas em cima de um papel manteiga.

Doçuras à Vista...

 foto/fonte divulgação: https://www.facebook.com/fenadoce

 FENADOCE 

Pelotas/RS

de 25 de maio a 12 de junho de 2016

fonte/divulgação: https://www.fenadoce.com.br/ 

Faltou inspiração? Chegou o SUPER CULINÁRIA para salvar você!

SUPER CULINÁRIA - http://www.superculinaria.com.br/

Faltou inspiração? O SUPER CULINÁRIA chegou para salvar você!!

Inúmeras receitas, dicas, vídeos...

Só uma provinha:

 Pão crocante com sálvia

 Crepe de Frutas Vermelhas

Waffle de baunilha com morangos e chantilly

Mini-hamburguer de almôndega com provolone

(fotos do site: http://www.superculinaria.com.br/receitas/categorias/10/pratos_tipicos#/page/2)

MERCADO DAS PULGAS E CAFÉ!!!!

MERCADO PÚBLICO

MERCADO DAS PULGAS E CHORINHO...

SÓ PELOTAS TEM!

AH... TEM TAMBÉM O TUDO DE BOM

CENTRAL CAFÉ!!

https://pt-br.facebook.com/centralcafemercadopublico

(foto Panélope)

PERFEITO!!!!!

FAST FOOD FEITO EM CASA....

foto/receitas divulgação:

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Receitas e reportagem completa:

http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/noticia/2014/07/festival-do-hamburguer.html

PASTA DI ZUCCHERO...Modecor, It.

fotos divulgação: http://www.modecor.it/it/ricerca/?q=PIROTTIN

Party Ideas... para o seu dia a dia!

PARTY IDEAS para deixar seu dia a dia ainda mais HAPPY!

fotos e dicas: http://www.hwtm.com/index.cfm?page=categories/main&categoryid=3

 

 

PIMENTA(S)...

texto/fotodivulgação:

https://pt-br.facebook.com/RevistaCasaeComida

"Com uma infinidade de cores, formatos e graus de ardor, elas decoram, incrementam e esquentam as receitas mundo afora. Saiba mais sobre vários tipos de pimenta e aprenda receitas com o ingrediente" Reportagem completa no link: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2014/07/pimenta-arretada.html

Delícia de Pizza... de liquidificador!!!

 

foto/receita fonte - divulgação: 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pizza-de-liquidificador-com-tomate-e-manjericao.htm

Ingredientes - massa

1 xícara (chá) de leite morno
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco esfarelado (30g)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

recheio:

3/4 de xícara (chá) de molho de tomate
250g de muçarela ralada
2 tomates pequenos fatiados
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
 

Modo de preparo -massa:

1. No liquidificador, coloque o leite, o cream cheese Philadelphia, o ovo, o fermento, o açúcar, o óleo e o sal.
2. Bata bem até ficar homogêneo.
3. Passe para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa espessa e lisa.
4. Coloque em uma assadeira para pizza untada e enfarinhada e deixe descansar por 15 minutos.

recheio:

1. Espalhe sobre a massa crua o molho de tomate e a mussarela.
2. Distribua as rodelas de tomate e o cream cheese Philadelphia e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos ou até a borda ficar dourada. Retire do forno, espalhe as folhas de manjericão e sirva a seguir.

RISOTO EM CESTA CROCANTE DE PARMESÃO - GNT

foto/ receita divulgação GNT:

http://gnt.globo.com/receitas/Risoto-cremoso-de-tres-queijos-em-cesta-crocante-de-parmesao.shtml

RISOTO CREMOSO DE TRÊS QUEIJOS,

EM CESTA CROCANTE DE PARMESÃO

(receita completa no link da GNT acima)

Para fazer a cesta crocante de parmesão (p/ duas cestinhas):

1/2 XÍCARA DE PARMESÃO
Aqueça uma frigideira antiaderente (de panqueca) e polvilhe metade do parmesão, formando um círculo rendado. Quando começar a dourar, desligue o fogo, retire o circulo e molde-o em uma tigelinha arredondada com a boca virada para baixo. Espere secar e repita a operação com o restante do queijo, formando outra cesta. Preencha as cestinhas com o risoto e sirva imediatamente!

Picanha Invertida? Tempero de Família GNT

foto/receita divulgação: http://gnt.globo.com/receitas/Picanha-invertida--veja-como-fazer-a-carne-de-forno-recheada.shtml

Ingredientes do recheio:
2 linguiças calabresa
2 Cebolas
2 batatas inglesas
1 cenoura
Manteiga
Azeite
Sal grosso e sal refinado
1 colher (café) de pimenta-do-reino
Carne: 1 picanha (até 1,5 kg)
Queijo curado (ou serrano, para o recheio de queijo)

Com uma faca fina, retire um pouco da gordura, faça um corte do meio da picanha para poder virá-la, de forma com que a gordura fique por dentro da peça. Comece então a preparar o recheio: pique a cebola, a calabresa, as batatas e a cenoura. Acrescente um pouco de azeite, sal, e pimenta-do-reino e misture.
Coloque como recheio dentro da picanha, juntamente com um pouco de manteiga. Tempere a carne com sal grosso, coloque no forno e deixe assar no ponto desejado. Para fazer a picanha com recheio de queijo, basta trocar os legumes seguindo o mesmo passo-a-passo. Finalize com o molho de cebola.

Como fazer o molho de cebola:

Ingredientes:

4 cebolas

1/2 colher de azeite

Água

1 pitada de sal

Descasque e pique as cebolas, aqueça a panela e inclua a colher de azeite. Deixe a cebola dourar um pouco, acrescente água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo mexendo bastante até engrossar.

500 Lugares para amantes da boa mesa & do vinho

 

fonte foto/texto:

 http://www.saraiva.com.br/500-lugares-para-amantes-da-boa-mesa-e-do-vinho-guia-frommers-3426663.html

"Este guia leva você a um passeio turístico tentador ao redor do mundo para lugares epicúreos da moda. 

Desde os restaurantes carro-chefe dos chefs famosos (Ferran Adriá na Espanha, Mario Batali em Nova York) até as especialidades regionais servidas em cenários (kaiseki em Quioto, skyr na Islândia), escolas de culinária internacional (a Escola de Culinária Chiang Mai Thai, na Tailândia) e os vinhedos em regiões dos cinco continentes (França, Itália, Napa Valley, Austrália, África do Sul, Chile e mais) 

você encontrará 500 lugares irresistíveis onde poderá satisfazer o seu apetite."

Itália Oggi - Gastronomia

ITÁLIA OGGI - Gastronomia

Várias receitas clássicas!!

foto/fonte divulgação:

http://www.italiaoggi.com.br/gastronomia/

MENÚ DEL DÍA

foto/fonte divulgação: https://www.facebook.com/MacaronsPH

Crostini de abobrinha e presunto cru

foto/receita divulgação:

 http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-crostini-abobrinha-presunto-cru

CROSTINI DE ABOBRINHA E PRESUNTO CRU

• 2 fatias de pão italiano (orgânico, de preferência)
•  1 abobrinha pequena, cortada em lâminas finas
•  Sal a gosto  3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• · 4 fatias de presunto cru

Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno preaquecido a 200 ºC por cinco minutos ou até torrarem ligeiramente. Reserve. Tempere as fatias de abobrinha com sal. Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe-as dos dois lados no azeite. Distribua a abobrinha e o presunto sobre as fatias de pão e sirva.

PASTA CON PESCE...

 

foto/fonte divulgação: salepepe.it/menu/top-ten-ricette/10-ricette-pasta-pesce/

PASTA CON PESCE 

Especial Saladas: Salada de penne ao pesto

               

Salada de penne ao pesto

Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 35 min (mais 2 h de geladeira)
Ingredientes
500 g de macarrão tipo penne;
5 l de água;
4 dentes de alho;
1 colher (chá) de sal;
1 xícara de folhas frescas de manjericão ou rúcula;
3 colheres (chá) de pignoli ou nozes trituradas;
100 g de queijo parmesão ralado;
½ xícara de azeite;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer
Penne
1 Em uma panela grande, coloque a água com um fio de óleo e sal, e deixe ferver.
2 Acrescente o macarrão e deixe cozinhar o tempo indicado no pacote para ficar al dente.
3 Escorra e deixe esfriar.
Pesto
1 Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor.
2 Adicione o sal e misture bem.
3 Junte os pignoli ou as nozes e as folhas de manjericão (ou rúcula) lavadas e secas.
4 Coloque tudo no liquidificador com um pouco de água, bata um pouco até misturar levemente. Desligue.
5 Junte o queijo ralado e volte a bater até obter uma mistura homogênea. Desligue. Espere alguns segundos e bata de novo, acrescentando o azeite aos poucos para dar liga.
6 Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture ao penne. Sirva gelado, decorado com folhas de manjericão.

foto/receita divulgação: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Entradas/Salada/noticia/2013/05/salada-de-penne-ao-pesto.html

Boas-vindas 2016!!

SEJA BEM-VINDO 2016!!!

 

foto/fonte divulgação:  https://www.facebook.com/lindtchocolateworld